Por que a manteiga deveria ser amolecida? Como suavizar?

A dureza da manteiga varia com a temperatura. O amolecimento excessivo ou amolecimento da manteiga não permite a saturação do ar, por isso preste atenção especial ao amolecimento da manteiga. Para brincar com a manteiga, é necessário amolecer a manteiga para poder pressionar facilmente as impressões digitais com os dedos.

Adicione a manteiga mole e moderada ao açúcar e misture bem, para que o ar possa ser preenchido com ela, e também preste atenção para não amolecer, pois a manteiga fica No estado líquido, a propriedade de emulsificação nas características desaparece, e até mesmo se o açúcar for continuamente agitado, o ar não poderá mais ser preenchido.

A melhor forma de amolecer a manteiga é retirá-la do freezer com uma a duas horas de antecedência, cortá-la em pedaços pequenos, deixar amolecer naturalmente em temperatura ambiente e colocar em local aquecido no inverno.

Se o tempo estiver curto, você pode colocar pequenos pedaços de manteiga em uma tigela de vidro e descongelar no forno de micro-ondas. Quando for necessário enviar a manteiga, não tente amolecê-la aquecendo-a com água. O aquecimento com água tornará a manteiga líquida e a manteiga líquida não poderá entrar no ar.

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