Batatas fritas são um lanche favorito em todo o mundo. São deliciosos e fáceis de fazer em casa. Se você está pensando em iniciar seu próprio negócio de processamento de batatas fritas, há algumas coisas que você deve ter em mente.
Nossa máquina é feita de aço inoxidável de qualidade alimentar, de acordo com os padrões de saúde, segura e fácil de limpar.
Fatiamento
Isso é feito usando um processador de alimentos, que pode cortar a batata em chips bem finos. No entanto, este método pode ser perigoso se você não tomar cuidado suficiente para manter os dedos longe da lâmina.
A máquina também possui um design autolimpante, o que facilita mantê-la limpa. Está disponível em uma ampla variedade de tamanhos e é adequado para todos os tipos de lanches.
A linha de batatas fritas totalmente automática foi projetada para clientes que desejam fazer batatas fritas embaladas e prontas para consumo. É uma linha de alto desempenho que conta com diversas máquinas, entre elas máquina de lavar, máquina de descascar, máquina de fatiar, máquina de fritar, máquina de desengordurar e máquina de tempero.
Branqueamento
O branqueamento é um tratamento térmico que reduz microorganismos e enzimas que causam deterioração na cor, sabor e textura durante o processamento dos alimentos. Normalmente é feito como um tratamento de pré-aquecimento antes das operações de secagem, congelamento ou enlatamento.
As batatas fritas escaldadas são então passadas por uma máquina de desengorduramento para torná-las mais crocantes e menos oleosas. Depois são temperados com diversos sabores de acordo com a demanda do cliente.
Toda a linha é composta por máquina de lavar, limpar e descascar, fatiar, branquear, fritar, desengordurar e temperar. É altamente eficiente e econômico. Também é fácil de operar e manter.
Fritar
Fritar batatas é uma etapa importante no processo de produção de batatas fritas. As rodelas de batata crua são colocadas na fritadeira, onde são aquecidas até ficarem douradas e crocantes. Isso é feito por meio de aquecimento elétrico, aquecimento de ar ou outros métodos.
As batatas fritas são então desengorduradas e temperadas antes de serem embaladas. Esta etapa é vital para garantir que o produto seja saudável e saboroso.
Desengorduramento
Batatas fritas são um lanche comum em todo o mundo. São fáceis de fazer e requerem pouco espaço. Também podem ser temperados com diversos sabores, o que os torna um lanche versátil.
A presente invenção fornece um método e um aparelho para produzir uma batata frita não frita que possui menor teor de óleo do que uma batata frita convencional, mas ainda mantém o sabor e as propriedades organolépticas que estão normalmente associadas à primeira. Isto é conseguido por um transportador removedor de óleo 22 que tem uma série de estações de pulverização de água 28 em que as fatias de batata são repetidamente pulverizadas com água e ar de uma maneira alternada. O produto resultante é então submetido à desidratação explosiva por micro-ondas e secagem final.
Tempero
Temperar batatas é uma parte essencial do Linha de produção de batatas fritas . Uma variedade de sabores pode ser adicionada para torná-los diferentes, e cada sabor requer uma certa quantidade de tempero. O equipamento utilizado para adicionar o tempero pode ser semiautomático ou totalmente automático dependendo da sua capacidade de produção.
As batatas fritas com sabor são então embaladas em um saco sem oxigênio usando uma máquina de envase de nitrogênio e máquinas de resfriamento e selagem. Esta embalagem ajuda a preservar a crocância dos chips e a evitar que se estraguem.
Embalagem
Durante a embalagem, as batatas fritas são carregadas em sacos e lacradas em uma embaladora automática de alimentos. A máquina pode produzir uma ampla variedade de tamanhos e formatos de sacolas, incluindo sacolas reforçadas e sacolas tipo travesseiro. Também possui sistemas avançados de detecção de metais para garantir que não haja materiais estranhos na bolsa.
