A poluição secundária das máquinas de processamento de alimentos para os alimentos é extremamente grave, e a prevenção e controle das máquinas de processamento de alimentos é uma das medidas importantes para garantir a higiene e segurança alimentar.
1. Fatores que afetam a qualidade dos alimentos
A qualidade dos alimentos está relacionada com a segurança física e mental das pessoas. Para produzir alimentos qualificados e de alta qualidade, são necessários três elementos: (1) pessoal qualificado; (2) software que esteja em conformidade com os procedimentos operacionais GMP, como receitas de processo e procedimentos operacionais razoáveis. Matérias-primas e auxiliares qualificadas, especificações diversas e sistemas de gestão; (3) Cumprir o hardware de produção sanitária QS, incluindo ambiente de produção qualificado e condições de produção, e atender às instalações e equipamentos necessários.
2. O significado dos equipamentos alimentares para prevenir e controlar a poluição na produção
Do exposto, o ambiente de produção e as condições e equipamentos de produção são um aspecto que afeta a qualidade dos alimentos. Na produção de alimentos, a poluição do ambiente de produção e das condições de produção geralmente inclui microorganismos, poeira, partículas, corrosão, erros e contaminação cruzada. As máquinas de processamento de alimentos têm dois significados para a prevenção e controle da poluição na produção. A primeira maquinaria de processamento em si não polui os alimentos e não polui o meio ambiente; o segundo deveria dispor de meios eficazes de controlo da poluição. Para este fim, a GMP elaborou uma série de regulamentos orientadores para máquinas de processamento diretamente envolvidas na produção de alimentos. O ponto básico é garantir a qualidade dos alimentos, prevenir diversas poluições que podem ser causadas aos alimentos durante o processo produtivo, podendo afetar o meio ambiente e a saúde humana. Perigo e outros fatores. Portanto, o projeto das máquinas de processamento de alimentos deve cumprir os requisitos das BPF, reduzir os fatores de poluição e ter uma boa prevenção e controle da poluição. Embora o estado não imponha requisitos obrigatórios de certificação GMP às empresas alimentícias, as empresas de fabricação de máquinas alimentícias devem ser equipamentos que as empresas alimentícias possam prevenir ou controlar ou controlar facilmente a poluição.
