Profundidade da seleção de equipamentos: ampla pesquisa de mercado e coleta de informações, investigação de fabricantes relevantes de equipamentos de processamento de alimentos, coleta multicanal e multicanal de equipamentos relevantes; ao mesmo tempo, pesquisa e visita os usuários dos equipamentos, entende o uso dos equipamentos, concentra-se em dominar a avaliação dos dispositivos por diferentes usuários. Propor os detalhes da seleção do equipamento. Com base na coleta de dados suficientes sobre os equipamentos e nas visitas dos usuários, são propostos os detalhes dos equipamentos a serem selecionados. Os detalhes incluem o nome do equipamento, modelo de especificação, capacidade de produção, potência de suporte, quantidade do equipamento, preço do equipamento e fabricantes, etc.; selecione o método de fornecimento do equipamento, incluindo ciclo de fabricação do equipamento, método de pagamento, método de inspeção do equipamento, embalagem e métodos de transporte. Caso seja proposta a introdução de equipamentos estrangeiros, a mesma será implementada de acordo com o método nacional de gestão de equipamentos de importação. Se for selecionado equipamento ultragrande, com excesso de peso e ultra-alto, as medidas de transporte e medidas técnicas de instalação correspondentes devem ser propostas quando o equipamento for selecionado; se o equipamento original for utilizado e modificado, o plano de transformação deverá ser proposto e a tecnologia modificada deverá ser analisada. Efeito económico; determinar o esquema de recomendação de seleção de equipamento, depois que o equipamento selecionado for selecionado por vários fatores, propor o esquema de recomendação de seleção de equipamento e confirmá-lo por meio de demonstração especializada e outros métodos.
As partes técnicas do esquema de seleção de equipamentos: o grau de garantia para o processamento de alimentos pelo esquema de equipamentos, incluindo principalmente o grau de satisfação do equipamento na escala de construção e esquema de produto, o grau de garantia para a qualidade do processamento de alimentos e os requisitos do processo produtivo; a vida útil, confiabilidade e materiais do índice de consumo do equipamento, requisitos de operação, grau de garantia de peças de reposição para o projeto; condições técnicas de instalação e comissionamento de equipamentos, serviço técnico de manutenção e investimento em equipamentos necessários para atendimento ao projeto; requisitos de suporte de equipamentos, novas tecnologias e equipamentos a serem usados Após a avaliação técnica e os testes industriais provarem ser uma tecnologia madura, o plano de combinação de equipamentos deve realizar a correspondência de equipamentos de diferentes links de produção, a correspondência de equipamentos de produção e equipamentos auxiliares, a correspondência de equipamentos domésticos equipamentos e equipamentos importados, e a correspondência entre equipamentos originais e equipamentos novos. A capacidade de produção do equipamento deve ser definida de acordo com a escala de produção e adequada, e deve ser compatível com o rendimento do produto; os requisitos de materiais do plano de equipamentos devem ser utilizados para áreas de processamento de alimentos e equipamentos e utensílios que possam entrar em contato com alimentos, que não devem produzir toxinas ou Materiais feitos de odor ou odor, não absorventes, resistentes à corrosão e capazes de resistir limpeza e desinfecção repetidas, os materiais do equipamento e da tubulação que estão em contato direto com o material não devem reagir quimicamente com o material.
A superfície de contato direto com o material deve ser lisa, plana, fácil de limpar e resistente à corrosão; os requisitos de fabricação do programa de equipamentos devem ser tais que a estrutura do equipamento de processamento de alimentos evite a contaminação do produto, a superfície de contato do produto e o material de embalagem interno sejam fáceis de limpar, desinfetar e reparar; a superfície de contato com alimentos lisa, sem amassados ou rachaduras deve ser usada para minimizar o crescimento de microorganismos, preste atenção à proteção de segurança da configuração do equipamento; quando as medidas de segurança e saúde do equipamento entram em conflito com os benefícios económicos, os requisitos de segurança e saúde devem ter prioridade.
