Explicando o processo tecnológico da linha de produção de batatas fritas e frituras
1. Processo de limpeza de batata:
A limpeza é um processo indispensável na linha de produção de batatas fritas. O principal objetivo da limpeza é remover o amido livre da superfície para evitar que o amido entre na fritadeira e prejudique a vida útil do óleo. Ao mesmo tempo, as batatas fritas não ficam expostas ao ar. Escurecimento oxidativo, ação de reduzir açúcares e aminoácidos para produzir melanina, escurecimento oxidativo
2. Processo de enxágue da batata
Este processo é necessário. Após a limpeza, ele será imerso em água quente de 65 a 90 graus. Destrói a atividade das enzimas, melhora a estrutura dos tecidos, facilitando a desidratação e também pode eliminar as bolhas de ar nos tecidos da batata durante a fritura. Aditivos de bissulfito de sódio ou metabissulfito de sódio podem ser adicionados à solução de branqueamento para proteção da cor e tratamento de branqueamento para melhorar a cor
3. Processo de fritura de batata
As vantagens de usar a linha de montagem frita são alto grau de automação, economia de tempo e mão de obra, baixa intensidade de trabalho, etc., e qualidade de produto estável, alto rendimento, baixo custo, verde e sem poluição. Linha de fritura de batatas fritas, o tempo de fritura pode ser controlado e o tempo de fritura pode ser ajustado livremente de acordo com as necessidades do produto. O microcomputador de toda a máquina é dividido em controle de temperatura em vários estágios, que pode controlar detalhadamente a temperatura do óleo, manter a fritura dos alimentos na melhor temperatura e melhorar o produto. qualidade. Máquina de fritar | A linha de fritura tem um bom efeito de controle de temperatura. Após a alimentação, a faixa geral de flutuação da temperatura do óleo é controlada dentro de 2 graus, reduzindo a perda de energia do reaquecimento, economizando tempo de produção e melhorando a taxa. A linha de produção de batatas fritas é uma linha de fritura tipo correia de malha. De acordo com o tamanho do produto, a correia de malha e o tamanho da malha são ajustados. Toda a máquina é feita de aço inoxidável, forte e durável, forte resistência à corrosão, bela aparência, forte aplicabilidade
Shanghai HG （hengguang） Food Machinery Co., ltd., sua fábrica principal foi construída na década de 1970. Durante seus quase 40 anos de experiência em projeto e fabricação em linha de produção de batatas fritas , agora se tornou uma empresa com forte poder técnico e grande reputação no mercado local e global. A empresa HG agora possui 4 fábricas de processamento de máquinas, 1 fábrica de laboratório de alimentos, 1 empresa comercial e 1 universidade poli-tecnologia com área de construção de 50.000 metros quadrados e valor de produção anual de 500 milhões de RMB. O GRUPO HG passou pela ISO9001: 2008 \ Certificados CE \ SGS e obteve mais de 300 patentes e prêmios, tornando-se uma das poucas empresas privadas de alta e nova tecnologia em grande escala em Xangai, ou mesmo na China.
