1. A fonte de biscoitos
A etimologia dos biscoitos é "pão que foi assado duas vezes", que é derivado do bis francês (mais uma vez) e Cuit (Bake). É assado com farinha e água ou leite sem fermento.
Nos primeiros dias, os biscoitos eram usados principalmente como alimentos de emergência durante viagens e guerras de longo prazo. Eles foram feitos à mão desde o início. Agora, a produção de biscoitos é quase tudo nas operações modernas da linha de montagem de fábrica, e a tecnologia de produção de biscoitos também foi bastante aprimorada. Não importa em termos de paladar, qualidade ou variedade.
2. Precauções para lidar com licença de produção de alimentos de biscoitos
1. Escopo de produtos de certificação e unidade de certificação
The biscuit products subject to food production license management include various biscuits made from wheat flour, sugar, oil, etc. as the main raw materials, added with bulking agents and other auxiliary materials, and processed in accordance with a certain process, such as: crisp biscuits, tough biscuits, and fermented biscuits , Crackers, cookies, sandwich biscuits, wafer biscuits, egg round biscuits, egg Rolos, biscoitos pegajosos, biscoitos de bolhas. A unidade de aplicação para biscoitos é uma.
O nome do produto certificado, ou seja, biscoitos, deve ser indicado na licença de produção. A licença de produção de biscoitos é válida por 3 anos e seu número de categoria de produto é 0801.
2. Processo básico de produção e links de controle -chave
(1) Processo básico de produção.
Misturando farinha e macarrão, formação, panificação, embalagem
(2) links de controle de chaves.
Misture em pó, assenha e esterilize.
(3) Problemas de qualidade e segurança propensos a aparecer.
um. Escopo e quantidade de aditivos alimentares usados.
b. O material residual deteriorou -se, me mudou, etc.
c. Merdura e microorganismos marcam.
3. Recursos de produção para produção de biscoitos
(1) Local de produção.
Além do ambiente de produção de uma empresa de fabricação de biscoitos, ele também deve ter um armazém de material bruto e auxiliar, um workshop de produção e um armazém de produtos acabado compatível com a produção da empresa. Se a linha de produção não for contínua, deve haver uma oficina de refrigeração. As empresas que produzem produtos fermentados também devem ter salas de fermentação.
(2) Equipamento de produção para produção de biscoitos.
1. Equipamento de mistura de pó mecânico, como misturador de massa; 2. Equipamento de formação; 3. Forno; 4. Máquina de embalagem mecânica.
O equipamento de moldagem no equipamento de produção da empresa deve ser consistente com as variedades produzidas pela empresa. O principal equipamento de formação inclui:
Biscoitos nítidos: Roll Forming Machine, etc.
Biscoitos difíceis: máquina de laminação, máquina de corte de corte de rolagem, etc.
Biscoitos fermentados: máquina de laminação, máquina de impressão de rolos, etc.
Brackers: Roll Printing ou Roll Cutting Forming Machine, etc.
Cookies: Laminator, Roll Printing ou Roll Cutting Forming Machine, etc.
Biscoitos de bolacha: instalações de polpa, laminadores, máquinas de corte, etc.
Biscoitos redondos de ovo: instalações de polpa, máquinas de impressão de rolos, etc.
Rolinhos de ovo: instalações de polpa, equipamento de servir, máquinas de formação de rolagem, etc.
Biscoitos pegajosos: Roll Printing ou Roll Cutting Forming Machine, etc.
Biscoitos de bolha: Roll Printing ou Roll Cutting Forming Machine, etc.
A produção de produtos sanduíche deve estar equipada com equipamentos de sanduíche.
4. Padrões relacionados ao produto
GB7100-2003 "Padrão higiênico de biscoitos"; QB1253-91 "Requisitos técnicos gerais para biscoitos"; QB1433.1-92 "Biscoitos crocantes de biscoitos"; QB1433.2-92 "Biscoitos de resistência ao biscoito"; Qb1433.3-92 "fermentação de biscoitos" biscoitos "; qb1433.4-92" biscoitos de biscoitos "; qb1433.5-92" biscoitos de biscoitos "; qb14333.6-92" Biscuit Biscuits "; "Biscoitos de biscoitos de biscoito";
https://www.hg-machine.com/
