À medida que a indústria de processamento de alimentos acelera para a produção inteligente e refinada, a linha de produção de cupcakes em larga escala Hengguang redefine os padrões de fabricação da indústria de panificação com suas realizações tecnológicas disruptivas. Essa linha de produção, integrando tecnologias de ponta, não apenas atende a diversas demandas de produção, mas também serve como uma força motriz principal para a atualização do setor.
I. Núcleo inteligente: avanços inovadores do forno de circulação de ar quente a gás
O forno de circulação de ar quente a gás, o "coração" da linha de produção, incorpora a sabedoria inovadora da equipe de Hengguang. Equipado com um sistema de controle de temperatura inteligente da IA, ele possui vários conjuntos de sensores de temperatura de alta precisão que podem monitorar mudanças de temperatura em tempo real em diferentes áreas do forno. Por meio de algoritmos de aprendizado profundo, ajusta dinamicamente a potência de combustão de gás e o caminho de circulação de ar quente. Seja a produção de tortas de gema de ovo enchidas em revestimento crocante ou cupcakes fofos, esse sistema pode controlar com precisão a temperatura dentro de uma faixa de precisão de 0,1 ° C de acordo com as características do produto, garantindo que todo produto assado alcance o sabor. Além disso, o design de aquecimento modular do forno suporta controle de zona independente, permitindo o assassinato simultâneo de várias categorias de produtos e aumentando significativamente a eficiência da produção.
Ii. Produção flexível: a aplicação ágil de um sistema de controle totalmente automatizado
A linha de produção está equipada com um sistema de controle automatizado de nível industrial que permite programação inteligente em todos os processos de produção. Durante o processo de modelagem, a tecnologia de reconhecimento visual 3D colabora com os braços robóticos para identificar automaticamente a forma, o tamanho e o arranjo de diferentes moldes e alternar rapidamente os modos de produção. Seja cupcakes clássicos de redondo, em forma de coração ou formato de coração, o sistema pode concluir ajustes em parâmetros dentro de 30 segundos para transições perfeitas. Enquanto isso, através da tecnologia gêmea digital, os operadores podem simular o processo de produção em tempo real em uma interface virtual, prever e otimizar os parâmetros de produção com antecedência, reduzindo efetivamente os custos e o tempo de depuração.
Iii. Garantia da qualidade: um sistema de monitoramento inteligente de processo completo
Da proporção de matéria-prima à saída do produto acabado, a linha de produção estabeleceu uma rede de monitoramento de qualidade de ponta a ponta. No processo de injeção da matéria-prima, uma bomba de parafuso quantitativa no nível de mícrons, combinada com sensores de pesagem dinâmica, pode controlar o erro da injeção de massa em ± 0,5 gramas. Durante o cozimento, um espectrômetro de infravermelho próximo detecta continuamente o teor de umidade e açúcar dentro dos bolos. Depois que as anormalidades são detectadas, o sistema alarmes automaticamente e ajusta os parâmetros de cozimento. No estágio de resfriamento e embalagem, um sistema de inspeção visual da AI digitaliza os exteriores do produto a uma velocidade de 20 quadros por segundo, identificando com precisão defeitos como bolhas e rachaduras.
4. Verde e eficiente: Gerenciamento de energia e design sustentável
A linha de produção incorpora um sistema inteligente de gerenciamento de energia que monitora dados de consumo de energia do equipamento em tempo real através da tecnologia da Internet das Coisas (IoT). Otimiza automaticamente a distribuição de energia com base nos planos de produção. O dispositivo de recuperação de calor do forno de circulação de ar quente a gás pode aumentar a utilização de calor residual para 85%, alcançando mais de 30% de economia de energia em comparação com o equipamento tradicional. Além disso, com seu design modular, os principais componentes podem ser substituídos e atualizados rapidamente, prolongando a vida útil do equipamento, reduzindo os custos de manutenção e praticando o conceito de produção verde.
A linha de produção de cupcakes em larga escala Hengguang não é apenas uma peça de equipamento de fabricação; Representa uma fábrica inteligente que integra tecnologias de ponta. Do controle preciso da temperatura à produção flexível, da inspeção inteligente da qualidade à conservação de energia verde, cada desempenho tecnológico capacita empresas com forte competitividade. Convidamos sinceramente colegas da indústria de alimentos a visitar para inspeção e dar as mãos para embarcar em uma nova jornada tecnológica na indústria de panificação!
