Os métodos de produção de bolo

Ingredientes: 3 ovos, farinha de glúten baixa 50g, leite 24g, óleo de salada 24g, açúcar 50g
etapa:
1. Separe os ovos da clara de ovo.
2. Misture o leite e o óleo de salada e mexa uniformemente.
3. Penela de farinha e mexa uniformemente.
4. Adicione a massa uma por uma gema e mexa uniformemente para que a pasta de gema de ovo seja finalizada.
5. Quando a proteína atingir uma espuma grande, adicione um terço do açúcar fino, inicie o forno para cima e para baixo no fogo a 170 graus.
6. Bata na espuma mais delicada e adicione um terço de açúcar fino.
7. Para acertar a bolha, pode aparecer ou levantar o batedor, a ponta da proteína dobrou, adicione os três pontos restantes desse açúcar fino.
8. Até que a proteína seja enviada para a espuma rígida, isto é, levantar o batedor, mexer a proteína, os cantos afiados não se dobram.
9. Com as claras com o ovo comum para levar a proteína do tamanho de punho adicionada à pasta de gema de ovo, misturada com a maneira de se misturar uniformemente.
10. Corte metade da proteína na massa de gema de ovo, com um raspador do fundo da tigela aparecendo, usando o corte, gire o caminho para misturar.
11. Despeje toda a massa no restante de um terço da proteína.
12. Corte e mistura rápidos uniformemente.
13. Será misturado com uma boa pasta de bolo no molde, molde liso e manual ao vivo na mesa com dois choques, a bolha interna explodiu.
14. No forno, 170 graus, cerca de 35 minutos. Asse o bolo para fora do forno e imediatamente o prenda no rack de resfriamento até esfriar.

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