Os biscoitos macios são um lanche profundamente amado pelos consumidores. Seu sabor único e sabor rico os tornam amplamente exigidos no mercado. Na indústria de alimentos, a produção de biscoitos suaves requer rigorosa fluxo de processos e suporte de equipamentos. Com o avanço da tecnologia, a eficiência e a qualidade do produto das linhas de produção de biscoitos suaves foram significativamente melhorados, trazendo maior produtividade e competitividade aos fabricantes.
Automação e controle fino
A moderna linha de produção de biscoitos mole adota tecnologia altamente automatizada, que pode realizar o controle automático de todo o processo, desde a mistura de matérias -primas, moldagem, panificação até embalagem. A linha de produção geralmente é equipada com um sistema avançado de lotes, que pode pesar com precisão várias matérias -primas de acordo com os requisitos de fórmula para garantir a consistência da qualidade de cada lote de produtos.
O elo de moldagem é o núcleo de linha de produção de biscoito suave . Através de moldes e sistemas de pressão precisos, a forma e o tamanho dos biscoitos podem ser controlados com precisão. Através do controle do programa de computador, a linha de produção pode ajustar automaticamente a pressão do molde para garantir que a densidade e a espessura de cada biscoito atendam aos padrões. Além disso, algumas linhas de produção de ponta também estão equipadas com sistemas automatizados de inspeção visual, que podem detectar se existem defeitos na superfície dos biscoitos em tempo real para garantir a aparência perfeita do produto.
Tecnologia de cozimento e refrigeração
O sabor e a umidade dos biscoitos macios dependem amplamente do processo de cozimento. Durante o processo de cozimento, a linha de produção usa tecnologia precisa de controle de temperatura para garantir a consistência da temperatura e do tempo do cozimento. Através do sistema de circulação de ar otimizado e da distribuição de ar quente, cada biscoito pode ser aquecido uniformemente durante todo o processo de cozimento, de modo a obter o sabor suave ideal.
Após o cozimento, os biscoitos macios precisam ser resfriados rapidamente por equipamentos de resfriamento para garantir que sua textura e sabor permaneçam da melhor maneira possível. O sistema de resfriamento geralmente usa resfriamento de ar ou resfriamento de água para remover rapidamente o calor dos biscoitos, impedir a evaporação excessiva da água e evitar a superfície dos biscoitos de endurecer ou rachaduras.
Embalagem e controle de qualidade
A última etapa da linha de produção de biscoitos suave é a embalagem. Nesta fase, a linha de produção geralmente é equipada com uma máquina de embalagem automática para empacotar com precisão os biscoitos assados e resfriados. A embalagem deve não apenas garantir a integridade do produto, mas também garantir sua higiene e segurança para evitar a contaminação externa.
Para garantir que cada lote de produtos atenda aos padrões de segurança alimentar, as linhas de produção de biscoitos suaves geralmente são equipados com sistemas estritas de inspeção de qualidade. Esses sistemas podem monitorar todos os links no processo de produção, desde o controle de qualidade das matérias-primas, até o monitoramento em tempo real de cada etapa do processo de produção, até a inspeção de qualidade do produto acabado, para garantir que o sabor, a forma e O conteúdo nutricional do produto final atende aos padrões.
