Como lidar adequadamente com o problema do cozimento de pão sem farelo

Assar pão sem farelo é um novo método alimentar saudável que surgiu nos Estados Unidos nos últimos anos. Na verdade, o primeiro objetivo da dieta sem glúten é tratar uma dieta alérgica ao glúten. Mais tarde, as pessoas encontraram produtos sem glúten. O baixo teor de amido, tão lentamente popularizado pelas pessoas que querem perder peso, tornou-se uma situação em que o consumidor norte-americano linha de produção de alimentos O mercado é dominado por produtos sem glúten.

A panificação sem frutas vermelhas também é cada vez mais apreciada pelos padeiros, mas como os ingredientes são isentos de glúten e nenhum farelo significa que não há glúten para sustentar a estrutura dos produtos assados, então, a princípio, mesmo as famílias com muitos anos de experiência em panificação, as pessoas adoram e odeio cozimento sem glúten. Para melhorar o nível de panificação sem glúten.

Pão meio assado: Se a torrada não estiver totalmente cozida, a solução mais fácil é separar a massa em duas assadeiras pequenas da próxima vez. Se o seu pão ainda estiver mole, o motivo comum pode ser a temperatura do forno.

Os produtos sem glúten geralmente precisam ser cozidos em temperaturas mais baixas por um longo período de tempo. Se baixar a temperatura do forno em 25 graus, este problema pode ser resolvido. Se o pão começar a escurecer, cubra a moldura do pão com papel alumínio e continue a assar. Não utilize tabuleiros pretos, pois podem fazer com que o pão fique completamente cozido e o fundo carbonizado.

Pão frágil: Se o seu pão parece bom e cheira bem, mas quando você o corta, deixa cair muita farinha de rosca. Neste momento, não jogue fora a farinha de rosca. Pode ser reaproveitado, migalhas de pão secas e depois temperos, finaliza-se uma tosta deliciosa.