Processo de operação da linha de produção de biscoitos wafer:
Amassamento → conformação (impressão em rolo/laminação/laminação) → forno túnel (elétrico/gás) → injeção de óleo → resfriamento → disposição do bolo → embalagem → encaixotamento
A linha de produção de wafer é totalmente automatizada por todos os profissionais eletromecânicos desde amassamento, alimentação, prensagem até conformação, transporte, reciclagem de resíduos, panificação, injeção de óleo, resfriamento, embalagem, etc. o equipamento funciona A velocidade pode ser rápida ou lenta, velocidade variável contínua e uma série de equipamentos avançados, como controle automático de temperatura, alarme de desligamento automático para vazamento e assim por diante. Especificações e modelos de tenacidade, crocância, crocante de pêssego, biscoito, biscoito refrigerante, máquina de biscoito sanduíche, podem ser equipados com instalações de apoio para formar uma variedade de linhas de produção de biscoitos. A função da máquina de biscoitos duros é colocar a massa misturada na máquina e enrolá-la em um biscoito de vários formatos e pesos líquidos. A função da máquina de biscoitos crocantes é colocar a massa misturada na máquina e moldá-la uma vez com um rolo. Depois de assado, pulverizado e resfriado para produzir um biscoito dourado, delicioso e crocante, e a textura do biscoito pode ser alterada à vontade de acordo com a preferência do cliente.
O batedor é usado para mexer a massa dos wafers. A massa agitada no tanque de mistura é transportada pela bomba de polpa até o barril de armazenamento de transferência para uso posterior. A massa será pressurizada pela bomba de distribuição de massa quando o forno precisar. Canalizado para o forno
O forno é muito importante na linha de produção de wafer. O sistema de cozimento de wafer usa gás para aquecer a assadeira, e a massa é controlada automaticamente para cobrir a assadeira até que o wafer assado saia do forno. Asse uniformemente e produza wafers de qualidade padrão para processamento posterior. Um gabinete de controle de temperatura manual é fornecido para controlar a temperatura do forno.
A máquina de emenda de wafers pega os wafers cozidos e limpa o pó residual dos wafers, e os envia para o canal de resfriamento, transportando suavemente os wafers quentes para que não sejam danificados. Todas as peças de contato com alimentos são feitas de aço inoxidável SUS304 e fabricação de correia PU de qualidade alimentar.
A máquina de resfriamento melhora o efeito de resfriamento natural do wafer. Esta máquina é usada para aliviar o efeito do estresse térmico no wafer durante o cozimento. Se o wafer não puder ser resfriado suavemente, devido à influência do estresse térmico, ele será facilmente quebrado por um pequeno impacto. Esta máquina também é chamada de máquina de relaxamento de estresse térmico. Este é um sistema aprimorado que pode aumentar a largura e a altura do braço de transporte de acordo com suas necessidades.
A máquina de revestimento de creme é uma máquina importante que determina a distribuição do número de wafers e camadas de creme. Tem as seguintes funções: espalhar a camada de creme sobre o wafer resfriado, espalhar uniformemente o creme e espalhar as camadas de creme em cada camada do bolo e, a seguir, pressurizar levemente o bolo e o creme para combinarem. O número de camadas de creme e fatias de wafer pode ser ajustado para 3, 4, 5, etc., conforme necessário. A máquina calcula automaticamente o número de camadas ajustadas. O rolo de enchimento está equipado com um dispositivo automático de controle contínuo de temperatura. A espessura de cada camada de creme também pode ser ajustada.
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