Vantagens e desvantagens do molde de bolo

Com o surgimento de cada vez mais salas de aula e mestres de panificação, a panificação familiar tornou-se uma moda. Muitas pessoas que são novas no contato muitas vezes se concentram nas matérias-primas durante o processo de cozimento, enquanto ignorar a escolha dos moldes pode resultar em um produto final nada satisfatório. máquina de cupcake industrial são uma ferramenta importante para assar. A compra deles é um grande conhecimento.

Independentemente do material do molde do bolo, existem moldes sólidos e moldes de fundo vivo. A parte inferior do molde inferior é um filme que pode ser carregado e descarregado livremente. Quando muitos bolos são feitos, a lateral é retirada da forma e o fundo é suavemente coberto para liberar a forma, o que é conveniente.

O molde sólido, como o nome sugere, o fundo é fixo, não móvel, todo o molde é um só. Geralmente adequado para bolos assados ​​em banho-maria. Como o fundo é fixo, o molde pode ser colocado diretamente na água. Se o molde inferior estiver no método de banho-maria, mesmo que esteja embrulhado em papel alumínio, pode vazar água.

Mesmo que não vaze água, as características do isolamento térmico e da condução de calor da folha de estanho provavelmente farão com que o fundo do bolo fique úmido e não seja facilmente cozido. Em geral, o molde inferior é mais adequado para furacões, esponjas e outros tipos de bolos que não são fáceis de desmoldar, enquanto o molde sólido é adequado para vários bolos de queijo, bolos de iogurte e outros bolos de banho-maria.