No desenvolvimento em constante mudança da tecnologia da informação, as empresas de processamento de alimentos reuniram a essência das competências tradicionais possuídas pelos mestres com a industrialização, mecanização e inteligência, o que abriu um caminho brilhante para a modernização e modernização das técnicas tradicionais. Ao combinar a tecnologia tradicional de processamento de alimentos com equipamentos modernos, não só ajuda as empresas a aumentar a sua competitividade no mercado, mas também dá à indústria uma nova energia cinética para melhor atender à tendência de desenvolvimento da indústria alimentar.
Fermentação secundária para acompanhar equipamentos modernos, reter sabor e qualidade
É relatado que uma empresa é uma empresa antiquada e bem conhecida na indústria alimentícia e goza da reputação de “Rei do Pão”. Por trás da marca centenária aos novos produtos da maré nacional, insistimos na combinação do artesanato tradicional e da tecnologia moderna, e continuamos a inovar para dar nova vitalidade à marca antiga. Segundo relatos, para manter o sabor puro e delicado do pão de frutas grandes, ainda se segue o método tradicional de fermentação secundária, ou seja, a primeira fermentação é de 4 horas, a segunda vez é de 2 horas, e a fermentação normal método leva apenas uma hora. Embora seja demorado, trabalhoso e caro, mantém o sabor e a nutrição.
De referir que, ao mesmo tempo que aderem ao método tradicional de fermentação secundária, as empresas também devem utilizar equipamentos modernos, como caixas de fermentação e fornos, para compreender com precisão a fermentação, o tempo de cozedura, a temperatura e a humidade para melhor garantir o pão. O sabor e a qualidade do sabor.
Por exemplo, a caixa de fermentação é projetada principalmente de acordo com as exigências do processo de fermentação do pão e possui um sistema de controle automático. O usuário pode ajustar a temperatura e a umidade de acordo com as necessidades do processo, e auxiliar o processo de cozimento a completar o processo de pós-fermentação, garantindo assim a qualidade do processamento posterior.
Herdando o artesanato tradicional, tornando o chá aberto à industrialização
Sendo uma das mercadorias tradicionais, com a reforma e abertura da China, a indústria do chá também passou por uma série de reformas. O povo chinês do chá tem trabalhado arduamente para melhorar o chá tradicional. Torne o chá chinês maior e mais forte. O pequeno bule de chá resolveu a contradição entre a herança do artesanato tradicional e a inovação da indústria do chá. De acordo com o pessoal relevante, com base no processo tradicional de fabricação de chá, o chá pequeno inicialmente realizou a industrialização e mecanização e iniciou a pesquisa e o desenvolvimento de novas tecnologias, como “industrialização limpa e contínua” e “industrialização inteligente”.
Além disso, o mestre do chá pode usar o calor, a sensação, o tempo para controlar os detalhes do processo de determinação da qualidade do chá, mas também formou a capacidade de ajustar o sabor, resolver a relação entre processo e qualidade. É urgente resolver o processo tradicional de fazer chá usando o equipamento tradicional de fazer chá para herdar efetivamente o processo tradicional de fazer chá. Por exemplo, os parâmetros e o sistema de preparação do chá não são estáticos, sendo necessário ajustar a temperatura, o tempo, as condições de fermentação e os requisitos de cozimento em tempo real de acordo com as mudanças ambientais.
Mude para aditivos de ingredientes naturais para promover atualizações inteligentes
Quando se trata de aditivos, todos devem falar sobre o “agente” de descoloração. À medida que aumenta a demanda das pessoas por alimentos, bebidas e outros produtos saudáveis, nutritivos e seguros, isso também aponta uma certa direção para o desenvolvimento da cadeia de produtos da empresa. Ao aderir ao processo tradicional, uma empresa de processamento também utilizará aditivos de ingredientes naturais em vez dos aditivos dos produtos antigos dos novos produtos, temperando com suco de laranja, perfumando com óleo de laranja e mantendo o sabor tradicional. Após quase oito anos de desenvolvimento, a empresa vem cultivando profundamente o mercado de Pequim e mais uma vez se tornou um produto favorito dos consumidores.
Além disso, o autor entende que para melhor atender às necessidades atuais de automação e desenvolvimento inteligente, a empresa também realizará a transformação inteligente das linhas de produção existentes de 2019 a 2021 para realizar a automação desde o pedido até a produção e entrega. No futuro, realizaremos o modo de produção inteligente de pedidos on-line e produtos personalizados dos consumidores, compreenderemos melhor a demanda do mercado, ajustaremos a linha de produtos a tempo e atenderemos melhor às necessidades dos consumidores de diferenciação e diversificação de mercado e aumentaremos a competitividade do mercado .
