A indústria de salgadinhos no meu país começou na década de 1970. Após a década de 1980, com a melhoria do padrão de vida das pessoas, o consumo de alguns lanches também vem aumentando. A comida tufada tem sido usada como lanche nas famílias das pessoas comuns há vários anos. Com o seu sabor único, uma vasta gama de variedades ocupa gradualmente um lugar no mercado alimentar, e a estrutura dos alimentos tem sido gradualmente transformada em sabor, nutrição e prazer. Os snacks tornaram-se gradualmente novos favoritos no mercado alimentar e indispensáveis para a vida urbana. companheiro. A pesquisa sobre vendas de alimentos tufados nos últimos anos mostra que o mercado de alimentos tufados está se tornando cada vez mais maduro. Nos últimos anos, uma variedade de alimentos tufados, incluindo batatas fritas, tiras de camarão, anéis de frango, tiras de frango, fatias de frango, etc., têm atraído a atenção com suas cores brilhantes, embalagens atraentes, sabores e fortes campanhas publicitárias. Os jovens e os idosos na China, especialmente as crianças e os jovens, têm um carinho especial por eles.
O mercado de snacks do meu país tem um tamanho de mercado de dezenas de milhares de milhões e, nos últimos anos, tem crescido exponencialmente, e a taxa de crescimento é 20% superior à taxa média de crescimento do mercado alimentar. . A China tem uma grande população e um alto nível de consumo. Os snacks estão a criar muitas novas oportunidades de mercado e têm um enorme potencial de consumo.
“Funcionalidade, moda, eficiência da marca, segmentação e diferenciação” tornaram-se a única forma de as empresas de salgadinhos expandirem o seu território de mercado. Somente se concretizarmos as “cinco modernizações” poderemos ganhar o mercado.
1. Funcionalização: a tendência do mercado de salgadinhos
Quanto ao mercado alimentar global, o mercado de snacks naturais saudáveis continua a expandir-se. Nos países ocidentais, as pessoas preferem alimentos à base de batata com baixo teor de óleo e snacks feitos de frutas e vegetais, e o seu ímpeto de vendas está a aumentar. Na China, à medida que os chineses prestam mais atenção aos conceitos de saúde, os consumidores prestam cada vez mais atenção à qualidade e à saúde dos snacks. Alimentos saudáveis e funcionais serão a tendência dominante no mercado de salgadinhos no futuro. Há cada vez mais formas de fabricar produtos com determinadas funções por meio da inovação tecnológica e da adição de nutrientes, e o mercado de salgadinhos tem travado uma “guerra sanitária”. Por exemplo, a relação entre lanches e obesidade tem atraído cada vez mais atenção. A obesidade infantil tornou-se um grande problema nas famílias urbanas. De acordo com o Centro Chinês de Controle e Prevenção de Doenças, 18% das crianças urbanas chinesas com idades entre 6 e 11 anos estão acima do peso, mais de três vezes mais do que há 12 anos. Para as mulheres que amam a beleza, é ainda mais “conversa gorda”. Por isso, é popular comer lanches que não engordam e até lanches funcionais que podem controlar o peso e emagrecer.
2. Moda: uma importante estratégia para os sanduíches competirem no mercado
Além da funcionalização, a atual demanda do consumidor por salgadinhos tem outra característica: a moda. Comparados a outros consumidores comuns, os consumidores de salgadinhos convencionais preferem experimentar novas marcas. 58,4% das pessoas estão interessadas em novas marcas e novos produtos e irão experimentá-los com frequência.
Portanto, a moda tornou-se uma estratégia importante para a indústria de salgadinhos competir pelos consumidores.
A moda inclui todos os aspectos como posicionamento da marca, nome da marca, embalagem do produto, sabor do produto, função do produto, slogan da marca, mídia promocional e conteúdo publicitário. Somente comunicando-se constantemente com os consumidores, com o mercado e com os tempos, as empresas de salgadinhos poderão realmente comercializar a moda.
3. Eficiência da marca: concretizar o monopólio dos produtos da marca
Quarto, segmentação: conseguir um acoplamento preciso entre os pontos de venda do produto e a demanda do consumidor.
O mercado total de salgadinhos na China é enorme e tem potencial ilimitado. Mas por maior que seja uma empresa, é impossível aceder a todo o mercado de 1,3 mil milhões de pessoas. Por um lado, há muitos compradores e eles estão muito dispersos e as suas necessidades são muito diferentes; por outro lado, existem enormes diferenças na capacidade das empresas satisfazerem diferentes mercados. Portanto, toda empresa deve encontrar um segmento de mercado que possa satisfazer.
Para o mercado de salgadinhos, além da segmentação por idade e gênero, também pode ser segmentado por ocupação, renda, escolaridade, demanda do consumidor, psicologia do consumidor, estilo de vida e personalidade do consumidor. Por exemplo, de acordo com o estilo de vida, os consumidores podem ser divididos em simples, elegantes, luxuosos, etc., de acordo com a personalidade, os consumidores podem ser divididos em passivos, comunicativos, de comando, etc., de acordo com a demanda do consumidor, os lanches podem ser divididos em básicos tipo, tipo de sabor, tipo de nutrição, tipo de valor, tipo de prazer, etc.
Por meio da segmentação do consumidor, identifique o grupo de consumidores-alvo do produto, de acordo com as características e necessidades do grupo-alvo de consumidores, faça o acoplamento preciso entre os pontos de venda do produto e as necessidades do consumidor, deixe sua marca deixar uma posição clara no coração dos consumidores e faça você mesmo Os produtos ocupam um lugar insubstituível e importante no coração de consumidores específicos. Desta forma, as empresas podem fazê-lo nos seus próprios segmentos de mercado.
5. Diferenciação: não competir com a concorrência e aproveitar maiores oportunidades comerciais.
Com o rápido desenvolvimento económico, a tecnologia, o pessoal e a informação das diversas empresas de salgadinhos têm grande abertura e pontualidade, e novos produtos serão rapidamente imitados quando forem lançados. Outros aspectos como preço, publicidade, serviço pós-venda, embalagem, etc. também são facilmente imitados por empresas que implementam estratégias de acompanhamento. Como resultado, o produto passou por uma séria "homogeneização". Neste momento, você precisa dar aos consumidores um motivo para aceitarem sua marca e seus produtos, para que possam distingui-los facilmente.
A maneira eficaz de distinguir é a “diferenciação”. O valor central da “diferenciação” é extrair o “diferente” e moldar a personalidade dos próprios produtos e marcas.
O marketing diferenciado deve ser baseado na segmentação do mercado-alvo. A oportunidade de implementar diferenciação e formar personalidade própria e competitividade central vem do mercado e dos consumidores. Superficialmente, a multidão de consumidores compra o mesmo produto, mas na verdade o propósito do consumo e a psicologia do consumidor são diferentes, o que significa que o que os clientes compram pode ser fundamentalmente diferente: compram um pacote de biscoitos e alguns compram o seu valor nutricional, alguns compram em embalagens quentinhas e confortáveis, outros compram na quantidade certa e alguns até compram a lembrança emocional do primeiro amor. E assim. Esse tipo de pensamento de “diferenciação” se ajusta ao propósito de compra e à psicologia do cliente para determinar se ele é o consumidor final.
Resumir
Descobrimos que o amor das pessoas pelos alimentos tufados vai além das palavras, mesmo sabendo que os alimentos tufados podem causar alguns danos à saúde das pessoas. Por exemplo, a hipertensão arterial e as doenças cardiovasculares são propensas à saciedade, a dieta normal é propensa à obesidade, o desenvolvimento mental é prejudicado, vários nutrientes não são garantidos ou fornecidos e efeitos colaterais como a desnutrição. Vá comer comida inchada. Você pode ver que a comida tufada está profundamente enraizada no coração das pessoas. Além disso, os consumidores podem reforçar a sua própria consciência de protecção e seleccionar cuidadosamente várias dicas para identificar se existem problemas de qualidade nos alimentos para prevenir a entrada de doenças na boca. Quando nos deparamos com questões de segurança e qualidade alimentar, devemos ousar ser honestos e argumentar, para que os infratores da lei, as empresas sem escrúpulos e os produtores e operadores irresponsáveis de alimentos não tenham onde se esconder.
Shanghai HG （hengguang） Food Machinery Co., ltd fornece todos os tipos de máquinas de alimentos e equipamentos. Durante seus quase 40 anos de experiência em design e fabricação de máquinas de alimentos, agora ela se tornou uma empresa com forte poder técnico e grande reputação no mercado local e global.
