No mundo colorido das sobremesas, o rolo suíço, com sua textura suave e delicada e uma grande variedade de sabores, sempre foi a favorita entre os consumidores e se tornou um produto popular em lojas e padarias de sobremesas. Mas como podemos produzi -lo em larga escala?
A linha de produção de rolos suíços introduzida hoje não pode apenas produzir com eficiência deliciosos bolos de rolagem suíços no estilo europeu, mas também fazer com facilidade a dar água na boca a bolos cortados, trazendo mais possibilidades e oportunidades para empresas de produção de alimentos. Em seguida, vamos dar uma olhada profunda de como ele transforma ingredientes comuns em deliciosos rolos suíços e cortam bolos.
Derramando e assando, começando a deliciosa jornada
A linha de produção é derramar diretamente a massa de bolo cuidadosamente preparada em uma correia de aço especialmente tratada e oleada. Essa fina camada de filme de óleo não apenas impediu o bolo de grudar, mas também dar ao bolo um aroma único. Posteriormente, a correia de aço que transporta a massa entra lentamente na área de cozimento de alta temperatura. Lá, as fontes de calor distribuídas uniformemente envolvem a massa de bolo de todas as direções, permitindo que elas sofram gradualmente mudanças maravilhosas a uma temperatura apropriada. À medida que o cozimento avança, a umidade da massa evapora gradualmente, a proteína coagula, o amido gelatiniza e a massa de fluxo originalmente solidifica gradualmente e toma forma, formando um bolo macio e elástico na forma de uma tira.
Torneamento inteligente, transmissão única
Quando a tira do bolo concluiu sua transformação inicial na área de cozimento, ela chega ao final da linha de produção. Aqui, a faixa de bolo é raspada suavemente e depois passa por um processo único de giro e transporte. Depois de ser raspado, a tira do bolo será rapidamente pulverizada com óleo. Essa camada de óleo pode não apenas aumentar a umidade e o brilho do bolo, mas também fornecer melhores condições para o processamento subsequente. Em seguida, a tira do bolo retorna ao sistema de transporte de baixo. Durante esse processo, ele vira inteligentemente, tornando o lado de frente para cima e o lado voltado para baixo para cima. Esse design de torneamento pode não apenas fazer com que o bolo seja aquecido de maneira mais uniforme em ambos os lados, mas também estabelece as bases para as etapas de processamento subsequentes.
Corte preciso, recheio criativo
A tira de bolo que completou o processo de giro e transporte retorna à posição abaixo do posto de enchimento novamente. Neste momento, ele será levantado para a plataforma de trabalho por uma rampa e entrará no estágio crucial de corte e enchimento. Primeiro, a tira do bolo será longitudinalmente cortada em tiras uniformes. Esses bolos em forma de tira são como pequenos modelos esperando para se vestir, prestes a passar por sua magnífica transformação. Em seguida, vários recheios deliciosos, como creme doce, molho de chocolate rico, geléia de frutas frescas, etc., serão injetados com precisão entre cada tira de bolo. Depois de injetar o recheio, a equipe entrega as tiras de bolo, uma a uma em intervalos e pressiona -as na tira adjacente e depois pressione -as um pouco firmemente. Dessa forma, com um rico recheio imprensado entre as duas camadas de bolo, é formada uma combinação com sabores ricos e camadas distintas. Finalmente, após o corte transversal, nascem bolos de rolo suíços de tamanho uniforme e esteticamente agradáveis. Se você precisar fazer bolos cortados, basta executar diretamente o corte transversal após o corte longitudinal para obter bolos cortados com formato cuidadosos.
Essa linha de produção de rolos suíços é como um mestre de fabricação de sobremesas incansável, capaz de produção contínua e automatizada. Sua saída horária pode atingir centenas ou mais, com a saída específica variando de acordo com o modelo e a configuração do equipamento. Ele pode fornecer um grande número de produtos ao mercado em pouco tempo, atendendo facilmente às demandas em larga escala por rolos suíços e cortes de grandes supermercados, cadeias de sobremesas, padarias, etc.
