Primeiro, a introdução de biscoitos compactados
Os biscoitos compactados são feitos de pó expandido. Os biscoitos comprimidos são crocantes, não absorventes e macios. Devido à esterilização e desinfecção em alta temperatura e alta pressão durante o sopro, é adequado para armazenamento e transporte de longo prazo. Embalado em sacos plásticos é higiênico e conveniente e adequado para uso militar. Vejamos a produção e o valor nutricional dos biscoitos compactados.
Em segundo lugar, a prática de compactar biscoitos
Antes de comprimir os ingredientes do biscoito, o teor de água do pó tufado é testado para determinar a quantidade de água e, em seguida, o pó é ajustado. Adicione o óleo primeiro, misture bem, adicione água e misture bem. Quando o pó for ajustado, a temperatura não deve ser muito baixa, caso contrário será fácil aglomerar. A temperatura do pó é boa entre 145 ~ 145 ° C. Pó, um pacote para cada dois biscoitos compactados, o peso padrão é de 125 gramas. O teor de umidade do produto acabado não excede 6%.
Terceiro, o processo de produção de biscoitos comprimidos
Ingredientes: Prepare farinha, amêndoas, fermento, ovos, bicarbonato, manteiga, açúcar, e é necessário ter forno de micro-ondas, batedor de ovos, colher medidora e pincel.
1. Teste o teor de água do pó tufado antes dos ingredientes, para controlar a quantidade de água, e depois ajuste o pó.
2, primeiro adicione o óleo, misture bem, adicione água e mexa uniformemente. Quando o pó for ajustado, a temperatura não deve ser muito baixa, caso contrário será fácil aglomerar. A temperatura do pó é boa entre 145 ~ 145 ° C.
3. Após o ajuste do pó, a matriz é prensada. As especificações da matriz são 4×8 cm, a altura é 7,5 cm, a pressão é 90 kg/cm 2 e cada peça pesa 62,5 g. Cada embalagem é acondicionada em dois pacotes e o peso padrão é de 125 g. O teor de umidade do produto acabado não excede 6%.
4. Outros métodos de operação são iguais ao método geral de produção de biscoitos.
5, as partículas de pó inchadas não podem ser muito finas; se forem muito finas, a temperatura é muito baixa, fácil de aglomerar ao ajustar o pó. O volume de vários pós tufados de grãos é diferente e a pressão deve ser diferente quando pressionado. A pressão deve ser tal que o volume e o peso do produto permaneçam inalterados. O tipo de óleo também deve ser escolhido para melhor armazenamento.
