Linha de produção de bolo é o processo de fazer grandes quantidades de produtos assados, como muffins, cupcakes, pão de ló e rolinhos suíços. Utiliza diversas máquinas para garantir que todos os ingredientes sejam misturados corretamente e que o produto seja assado em ambiente limpo e controlado.
Filtros de processamento de alimentos são usados para ajudar a remover quaisquer impurezas e materiais indesejados da mistura antes de ela ser usada para criar o produto final.
Processo
A produção de bolos em escala industrial é um processo complicado que requer uma variedade de equipamentos funcionais. Uma das partes mais importantes desse processo é a mistura de todos os ingredientes, o que é feito em uma batedeira comercial. Filtros de processamento de alimentos também são usados durante esse processo para garantir que a mistura esteja livre de grumos, grumos e outros itens desagradáveis.
Depois que a mistura estiver bem misturada, ela é colocada em um molde. Este molde é então levado através de um forno automático. A temperatura e a umidade do forno são cuidadosamente reguladas para produzir um resultado específico para cada tipo de bolo. Durante o processo de crescimento, a crosta é borrifada com água para evitar que rache.
Os bolos são então resfriados e depois injetados com diversos cremes e geléias, ou polvilhados com diversas decorações. Depois de totalmente injetados e decorados, os bolos são esterilizados e embalados. Este processo pode ser mais eficiente usando uma linha de conformação totalmente automatizada que pode alterar rapidamente os formatos.
Equipamento
É uma linha completa para confecção de rocambole, muffin, cupcake e bolos fatiados. Possui um alto grau de automação, que é seguro e estável em operação. Ele usa componentes elétricos importados e sistema de controle de tela de toque PLC inteligente para evitar operação incorreta. Possui display de alarme em chinês e inglês e sistema avançado de controle de temperatura PID para garantir alta qualidade do produto.
A máquina pode produzir uma variedade de formatos diferentes, como tipo redondo, tipo cilindro e tipo quadrado. Também pode produzir vários recheios. Suas placas de molde são feitas de aço inoxidável. A máquina é controlada por um sistema automático de computador e todas as partes que entram em contato com os alimentos são feitas de materiais antiaderentes.
Após o cozimento, os bolos são resfriados e retirados das formas em uma máquina de resfriamento e desmoldagem de cupcakes. Eles são então cobertos com glacê ou glacê e embalados em caixas para venda. A cobertura e o glacê podem ser aplicados usando um único ou múltiplos depositadores com bicos de pulverização, espalhamento ou decoração. Essas máquinas são modulares e transportadores extras podem ser adicionados para atender à expansão da produção.
