Biscoito é um alimento assado pelo mecanismo de farinha de trigo, açúcar, gordura, etc. Possui textura solta e baixo teor de umidade, cerca de 4%. Tem um longo tempo de armazenamento. Se for embalado com materiais de embalagem à prova de umidade, o prazo de validade é superior a meses. A etimologia dos chamados biscoitos é “pão assado duas vezes”, que deriva do francês bis (de novo) e cuit (assado). É assado com farinha e água ou leite sem fermento. É muito conveniente e adequado para uso como alimento de armazenamento durante viagens, navegação e montanhismo, especialmente como alimento reserva para soldados durante a guerra.
O conceito da primeira indústria de biscoitos foi a já mencionada viagem de longo prazo ou conceito alimentar de emergência de guerra que começou a se espalhar como HandMade-Type (forma manual), após a revolução industrial, devido ao desenvolvimento da tecnologia mecânica, dos equipamentos de produção e da tecnologia de os biscoitos desenvolveram-se rapidamente e se espalharam por todas as partes do mundo. Cookies incluem biscoitos, biscoitos, biscoitos refrigerantes, etc.
Com o crescimento económico do meu país, o potencial de desenvolvimento do mercado de biscoitos da China é muito grande e o espaço de desenvolvimento também é muito amplo. No futuro, com o desenvolvimento da economia social e a melhoria do nível de vida das pessoas, a procura de biscoitos no mercado continuará a aumentar. A produção de biscoitos chineses evoluirá para alimentos básicos, salgadinhos e salgadinhos. Como vários biscoitos de café da manhã, biscoitos tipo lanche; biscoitos com padrões diversos, pequenos e requintados, de alto valor agregado; diversos biscoitos de lazer feitos por fermentação; biscoitos fermentados de fácil digestão, biscoitos digestivos, biscoitos digestivos de chocolate puro, bolo de digestão de chocolate ao leite, bolo de chocolate, etc .; biscoitos nutricionais e saudáveis, como bolo de aveia, bolo rico em proteínas, bolo crocante multidimensional, bolo de proteína de óleo (proteína de gergelim, proteína de amendoim), bolo de minhoca, tortilha natural com alto teor de lisina, bolo de musgo, bolos de milho, bolos de arroz preto, arroz de cevada bolos, etc. E no futuro, os fabricantes de biscoitos continuarão a inovar seus sabores e a alcançar sabores diversificados.
De acordo com o "Relatório de pesquisa de recomendações de planejamento de investimento e análise de tendências de mercado da indústria de biscoitos da China 2017-2022", divulgado pela Bosi Data, a indústria de biscoitos da China manteve um rápido impulso de desenvolvimento. Os dados fornecidos pelo Instituto Nacional de Estatísticas mostram que o número total de empresas nacionais de produção de biscoitos acima do tamanho designado em 2014. A produção é de cerca de 7,225 milhões de toneladas; os ativos totais da indústria de biscoitos e outros produtos de panificação são de 72,78 bilhões de yuans; a receita de vendas é de 152,723 bilhões de yuans; o lucro total é de 12,03 bilhões de yuans.
Nos últimos anos, os padrões de vida das pessoas melhoraram gradualmente, a consciência do consumidor e os conceitos de escolha sofreram grandes mudanças e as novas exigências dos consumidores por produtos de bolacha estão constantemente a aumentar. Com o investimento contínuo de investidores estrangeiros, empresas de Hong Kong, Macau e Taiwan na indústria de biscoitos do meu país, as empresas de biscoitos do meu país desenvolveram-se rapidamente e os produtos de biscoitos atingiram um nível sem precedentes em termos de variedade, embalagem, sabor, função e assim por diante . O aparecimento frequente de novos produtos estimulou muito o desenvolvimento do mercado chinês de biscoitos no sentido da diversificação e qualidade, e causou mudanças profundas no mercado original de biscoitos tradicionais do meu país.
