Os princípios básicos da seleção de equipamentos automáticos para bolos, a máquina automática para bolos atende aos requisitos das políticas e padrões industriais relevantes: dar prioridade à seleção e uso de máquinas e equipamentos alimentícios que atualmente são incentivados a desenvolver e focar na seleção e adoção de escala moderada, alto conteúdo tecnológico e bons benefícios econômicos. , equipamentos com baixo consumo de recursos, segurança e higiene, menos poluição ambiental e alta eficiência na utilização de recursos; proibir a seleção e uso de máquinas e equipamentos alimentícios que atualmente são expressamente restritos e eliminados. Equipamentos que apresentam grave poluição ambiental, alto consumo de matérias-primas e energia, e foram substituídos por tecnologia madura, o que põe seriamente em risco a segurança da produção.
Adapte-se às mudanças do mercado. Adaptando-se às mudanças nas condições naturais, económicas e sociais locais, a mesma linha de produção espera realizar um processamento profundo em vários níveis e tem a capacidade de ajustar a produção. Tem amplas perspectivas de desenvolvimento e é propício ao desenvolvimento dos mercados internos e externos; corresponde às características dos insumos e considera a oferta de recursos como um todo para se adaptar às necessidades de processamento de matérias-primas e outros materiais auxiliares; quando o equipamento selecionado utilizar o mesmo insumo, tentar obter um portfólio de produtos mais amplo que outros equipamentos; adaptar-se aos requisitos técnicos do processo, devendo corresponder à capacidade de produção do projeto, e a diferença entre os equipamentos principais e auxiliares compatíveis entre si; atender aos requisitos do processo, garantir resultados e qualidade; adaptar-se à escala de construção e aos planos de produto, atender aos requisitos de uso e manutenção nas condições técnicas existentes; adaptar-se à segurança e proteção ambiental, garantir uma produção segura e minimizar as emissões dos "três resíduos"; De acordo com os princípios ergonômicos, considere o impacto do equipamento no meio ambiente e no operador.
O grau de garantia do plano de equipamento para processamento de alimentos inclui principalmente o grau de satisfação do equipamento com a escala de construção, o plano de produto, o grau de garantia da qualidade do processamento de alimentos e os requisitos do processo de produção; a vida útil do equipamento, confiabilidade, indicadores de consumo de materiais, requisitos de operação, peças de reposição O grau de garantia de peças de reposição para o projeto; as condições técnicas de instalação e comissionamento dos equipamentos, manutenção e serviços técnicos, e o grau de satisfação do investimento em equipamentos necessários ao projeto, etc.
Objetivo do processamento de alimentos: manter as características originais de qualidade dos alimentos, melhorar e melhorar as características de qualidade dos alimentos, alterar as características físicas, químicas e biológicas dos alimentos, atender às diferentes necessidades das pessoas, melhorar o valor de utilização e o valor econômico dos alimentos , por meio do processamento de alimentos ou processamento profundo, desenvolve e produz novos produtos e obtém valor agregado.
